Коллаген является важным веществом в организме человека, так как он входит в состав соединительной ткани (из него состоят мышцы, сухожилия, связки, кости, хрящи, а также кожа). Этот белок делает ткани и органы эластичными, но по мере старения его синтез уменьшается, вследствие чего наша кожа становится не такой упругой, на ней появляются морщины.