О пищевых добавках можно написать книгу, об этом можно долго говорить и рассуждать, но всё это бессмысленно, если при покупке товара не обращаешь внимания на состав. Сегодняшнее обилие пищевых добавок поражает, существует список составленный Минздравом, в котором перечислены как разрешённые, так и запрещённые добавки в пищу. Данный список занимает не одну страницу, поэтому говорить будет только об отдельных, наиболее часто встречающихся добавках.
Итак, начать стоит с разрешённых пищевых добавков, еще их называют нейтральными, то есть они не оказывают никакого воздействия на организм человека. Сначала поговорим о красителях, которые в большей степени разрешённые, нежели нет. Наиболее распространенной добавкой, считается куркумин Е100, он совершенно безвреден для организма и не имеет противопоказаний. Назначение добавки, как понятно из названия, усиливать цвет. Существует несколько добавок, которые разрешены в РФ, но запрещены практически во всех других странах, к таким нужно относить:
• Е-102
• Е-142
Все перечисленные выше добавки относят к опасным, но по какой-то причине их еще не запретили, поэтому выбирать нужно с большой осторожностью. Сразу хочется сказать о том, что большинство пищевых добавок вызывают следующие побочные эффекты:
• Дерматит
• Обострение астмы
• Болезни желудка
• Болезни почек, печени
• Аллергию и так далее
Можно сказать о том, что любая запрещенная добавка может спровоцировать обострение уже существующей болезни. Если в качестве примера рассмотреть синий блестящий FCF, Е133, то он считается безопасным и его применение не навредит организму человека. Это же можно сказать и о такой добавке как, красный очаровательный АС Е129, которая успешно применяется в пищу и не вызывает никаких реакций и побочных эффектов.
В заключение стоит сказать о том, что конечно, лучше не употреблять в пищу большую часть канцерогенов, а также разные пеногасители, которые могут скрывать реальный внешний вид продукта. Не стоит считать, что преимущественная часть добавок считается вредной, даже если это и так, то далеко не все они оказываются на прилавках и витринах магазинов и супермаркетов. Бывают отдельные случаи нарушений, поэтому при покупке того или иного товара, лучше смотреть на состав и если там есть хоть что-то запрещенное, нести это к администрации и подавать жалобу, так как такой продукт может навредить не одной сотне людей.